隔夜菜不知道如何保存？記住這4招，隔夜菜不僅美味還健康
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核心提示：關於「隔夜日本藤素食物」網絡傳言很多，比如隔夜水、隔夜菜含有超標的亞硝酸鹽，吃了會致癌；隔夜茶裏面含有大量細菌，不能再喝了……不過隔了一晚的時間，這些茶水和食物就會產生這麽大的毒性嗎？
「這水睡覺前才燒開的，不就隔了7、8個小時，還能喝，不然倒了浪費！」
「這茶葉香啊，隔了一晚仍然茶香撲鼻，喝了應該也沒事。」
「這好好的菜吃不完多浪費啊美國黑金，用保鮮盒密封，明天中午都不用買菜了！」
隔夜水、隔夜茶、隔夜菜在生活中十分常見，在不少人看來，過日子嘛，省省說不定還能湊個首付？反正偶爾吃吃，不會對身體有害的。
但關於「隔夜食物」網絡傳言也必利勁多，比如隔夜水、隔夜菜含有超標的亞硝酸鹽，吃了會致癌；隔夜茶裏面含有大量細菌，不能再喝了……不過隔了一晚的時間，這些茶水和食物就會產生這麽大的毒性嗎？小九今天就通過三個實驗，帶大家一探究竟。
一、隔夜茶能喝嗎？央視實驗告訴你
「隔夜茶，毒如蛇」。隔了一晚的茶水，怎麽就變成一壺「亞硝酸鹽」了？為了驗證隔汗馬糖夜茶是否有害，央視財經節目《是真的嗎》展開了一組實驗。
實驗小組選取了龍井、普洱、菊花3種人們常喝的茶，進行沖泡，並將其分別放置了12小時、24小時，得出了2個結果：
隔夜茶味道不變
為了驗證茶味，節目組特德國必邦意邀請了國家高級品茶師樓國柱進行品鑒，樓先生表示，無論是12小時還是24小時，隔夜茶都沒有餿味。特別是普洱，放置時間越久，呈現的味道更醇了。
亞硝酸鹽沒有超標
實驗小組將隔夜茶送到北京市營養源研究所檢測，檢測結果顯示茶葉中的亞硝酸鹽的含量，遠遠德國黑螞蟻生精片低於生活飲用水衛生標準——亞硝酸鹽≤1mg/L。
綜上所述，隔夜茶是安全的，人體飲用並不會影響健康。相反隔夜茶中含有的鞣酸，還可以起到促進血液凝聚的作用，如果是口腔出血者，用隔夜茶漱口必利吉，還可以幫助止血。
另外，隔夜茶中的茶多酚也具有消炎作用，使用隔夜茶清洗眼睛，還可以去紅血絲。
4℃條件下冷藏儲存的隔夜菜，不管是肉類還是菜類，24小時內亞硝酸含量基本不變，菌落總數的增加量也非常小。
若是放置在25℃環境下，12小日本腾素時後葉菜類均有明顯上升，24小時肉菜的亞硝酸鹽含量變化不大，但炒素菜的亞硝酸鹽有明顯增高，存在食品安全風險。
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