超過4億中國人鋁攝入超標，為什麽我們還在用鋁鍋做飯？
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核心提示：鋁並不是人日本藤素體的所必需的微量元素，攝入過量的鋁會使人體的代謝作用受到幹擾，長期緩慢地傷害我們的健康，影響人的智力、記憶和學習等。
在2012年，一項食品安全風險評估中發現，全國大約有32.5%的居民鋁攝入量超過了國家規定的標準，美國黑金也就是說全國有超過四億的人存在鋁超標問題。
鋁並不是人體的所必需的微量元素，攝入過量的鋁會使人體的代謝作用受到幹擾，長期緩慢地傷害我們的健康，影響人的智力、記憶必利勁和學習等。
鋁元素還會對神經系統造成巨大的破壞，導致自閉癥、發育遲緩等，特別是倒退型自閉癥。
常用鋁鍋做飯會導致「老年癡呆」？
在我們的生活中，鋁鍋是一種常見的鍋，在以前幾乎家家戶戶都有，為何鋁鍋會這麽受歡汗馬糖迎呢？主要是因為它具有以下3個優點：
價格便宜：鋁是地殼儲量最多的一種金屬元素，而且製造工藝成熟，鑄造以及成型都非常方便，所以它的價格便宜；
性能好：作為炊具，鋁製品具有質量小、導熱快的優勢，鋁的導熱系數是鐵的四倍，密度只有鐵的1/3；
散熱好：鋁的散熱性是非常好的。
因此，鋁鍋的這幾項優勢使德國必邦它更親民，所以在市面上很流行。有人說，長期用鋁鍋烹飪會導致老年癡呆，這是真的嗎？
在2008年的時候，歐洲食品安全局對膳食中的鋁做了風險評估，發現於現在的證據來說，無法證明從食物中攝入鋁會引起老年癡呆的風險。
世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會以及聯合國糧農組織，分別在2011年和2006年對此德國黑螞蟻生精片進行過2次評估，都認為以目前的研究無法得出鋁會導致發生老年癡呆的結論。
其實，除了鋁鍋外，在我們的生活中還有很多其他鋁的來源，如果不註意，就容易導致攝入過量樂威壯的鋁。通常來說，人體內的鋁主要有4類來源：環境鋁、炊具溶出鋁、食物性鋁和藥源性鋁。
其中，環境鋁幾乎是從事鋁相關必利吉的工作帶來的；炊具溶出鋁就是上述提到的有關鋁鍋等炊具帶來的；藥源性鋁主要是來自藥品中，比如治療胃病的鋁碳酸鎂咀嚼片等。
不過，真正厲害的是食物性鋁，特別是面食含有的鋁是非常多的，比如一根100克的油條含有鋁86毫克。
但是按照世界衛生組織的規定，對於60千威而鋼克的成年人來說，每天的鋁攝入量不能超過60毫克。此外，膨化食品、粉條的鋁含量都是很高的。
不粘鍋塗層有毒還會致癌？
不粘鍋也是現在很多家庭都會使用的炊具，但是有些人會擔心不粘鍋的塗層有毒，會致癌，事實真的是這樣嗎？
不粘鍋的塗層通常是使用含氟的高分犀利士子聚合物，最常用的是聚四氟乙烯，也叫做特氟龍，該材料在260℃以下的環境中都是很穩定的。
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